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嘉兴在线新闻网     2017-10-23 17:47:51     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:南山:大型配餐单位待整改

广州日报讯 (全媒体记者阮元元 通讯员王明雅)昨日,深圳市食品药品监管局率市局餐饮处、风险监测处、市检测院和南山局在科技园的一家集体用餐配送单位鑫辉餐饮后厨开展“星期三查餐厅”联合执法行动。经现场检查发现,该公司消毒柜顶摆放了用具、备餐间员工在进行食品留样的时候未戴口罩、员工操作习惯有待加强等,执法人员已现场要求进行整改。

执法人员重点检查三个重要环节:一是食品配送环节,该公司采用热链配送模式,菜品中心温度保证在70℃以上,但检查配送车发现车厢较多污渍。二是索票索证环节,执法人员检查了该公司进货台账票据,能做到分类按日期留存,确保进货来源安全。三是现场加工环节,该公司流程设计合理,保证无生熟交叉污染。

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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